Eddikesyre

Eddikesyre (CH3COOH, CAS 64-19-7) er en svag organisk syre. En nøglekomponent i metabolisme med anvendelser som et hydrofilt protisk opløsningsmiddel, reagens, antibakterielt middel og fremstillingskomponent; kan fortyndes i eddike eller koncentreres til iseddike.

Også kendt som ethansyre eller methancarboxylsyre, eddikesyre er en farveløs flydende organisk forbindelse med en skarp lugt og en markant sur smag. Eddikesyre kan fremstilles industrielt ud fra methanol eller ved bakteriel fermentering.

I laboratoriet bruges eddikesyre som et kemisk opløsningsmiddel eller reagens, og dens antibakterielle egenskaber bruges til at forhindre vækst af svampe og bakterier.

Eddikesyre har flere kommercielle anvendelser, herunder:

• Som opløsningsmiddel
• Ved fremstilling af celluloseacetat og polyvinylacetat
• Til fremstilling af acetat, eddikesyreethylen, eddikesyreanhydrid og halogeneret eddikesyre
• Som en komponent til fremstilling af blæk og farvestoffer, syntetiske fibre og tekstiler, pesticider og trælim Ætsende i

sin koncentrerede form, bør arbejdere bruge korrekt personlige værnemidler for at forhindre indtagelse, indånding og kontakt med øjne og hud; egnet åndedrætsværn kan også være passende. Hold eddikesyre væk fra varmekilder og oxidationsmidler, reduktionsmidler, syrer og baser. Opbevares på et køligt, godt ventileret sted.