Enzymfrysere skal opbevares, der bruges til opbevaringsapplikationer, der er uforenelige med temperatursvingninger, der opstår under automatiske afrimningscyklusser af standardfrysere, som bruger let intermitterende opvarmning for at forhindre frostopbygning. En række prøvetyper, der almindeligvis anvendes i industrielle, kliniske og forskningsmæssige indstillinger, kan gemmes.